Selain praktis, mie juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Namun, mie instan kemasan seringkali mengandung pengawet dan bahan tambahan lain. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Cara membuat olahan mie homemade.
1. Bahan Dasar Mie Homemade
Untuk membuat mie sendiri di rumah, kamu tidak memerlukan banyak bahan. Berikut bahan dasarnya:
Bahan:
-
250 gram tepung terigu protein tinggi
-
1 butir telur
-
1/2 sdt garam
-
± 70 ml air (sesuaikan hingga adonan kalis)
-
1 sdm minyak sayur (opsional, untuk tekstur lebih lentur)
2. Langkah Membuat Mie Homemade
Langkah 1: Campur Bahan
Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
Langkah 2: Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 30 menit agar gluten terbentuk dan adonan lebih elastis saat digiling.
Langkah 3: Giling dan Potong
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling tipis menggunakan rolling pin atau mesin mie hingga ketebalan sesuai selera. Setelah itu, potong menjadi bentuk mie. Taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Langkah 4: Rebus Mie
Mie homemade siap digunakan untuk berbagai olahan!
3. Ide Olahan Mie Homemade
A. Mie Goreng Spesial
Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan merica.
B. Mie Kuah Ayam
Rebus mie bersama kaldu ayam bening. Rasanya hangat dan cocok untuk makan malam.
C. Mie Pedas Korea
Tumis cabai bubuk, bawang putih, dan saus gochujang. Tambahkan sedikit kecap asin dan gula. Masukkan mie rebus, aduk rata. Sajikan dengan telur rebus dan rumput laut panggang.
D. Mie Sayur Warna-Warni
4. Tips Tambahan
-
Gunakan tepung protein tinggi agar mie lebih kenyal.
-
Gunakan alat pemotong mie manual atau rolling pin dan pisau tajam jika tidak punya mesin mie.
